=GELATINA DE CIRUELA CON CANELA=

Ingredientes:
6 ciruelas amarillas cortadas en cuartos, sin hueso
1 taza y media de azúcar glass
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
3 tazas de agua
Jugo de dos naranjas
6 sobres de grenetina
Agua fría

Modo de hacer:
Colocar las ciruelas en un cazo junto con el azúcar, la canela, la vaina de vainilla cortada a lo largo, y el agua. Hervir a fuego lento durante 30 minutos.Retirar y colar.
Vaciar el almíbar en un envase para medir.Añadir jugo de naranja, lo suficiente para obtener dos tazas y media en total.
Hidratar la grenetina con agua fría e incorporar al almíbar caliente.Mezclar bien para que no queden grumos, y vaciar en moldes individuales.Refrigerar hasta que cuaje.

SUGERENCIA: El almíbar está listo cuando se ha reducido más o menos a la mitad.