1 1/2 litros de leche
500 gr de queso panela
400 gr de fécula de maíz
1/2 litro de leche de coco
400 gr de azúcar
4 rajitas de canela
2 cdas. de mantequilla
300 gr de coco seco y rallado
Modo de hacer:
Calentar la leche junto con el queso panela en trozos y esperar a que hierva. Aparte, disolver la fécula de maíz en la leche de coco y reservar.
Añadir el azúcar, la canela, la mantequilla y la fécula disuelta; dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar el coco rallado a la preparación anterior y una vez que haya espesado, servir.
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